(乡村行·看振兴)一颗牡蛎的“变形记” 浙江三门滩涂地“长出”富民产业
来源:保定街道新闻网 发布时间:2026-04-16 09:04:05
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(乡村行·看振兴)一颗牡蛎的“变形记” 浙江三门滩涂地“长出”富民产业 中新网台州4月14日电(傅飞扬 项瑶莹 刘友情)“五一放假去哪玩,铁强赶海捡牡蛎!”在浙江省台州市三门县横渡镇铁强村,道路旁的标语格外醒目。清明过后,铁强牡蛎销售渐入尾声,当地蛎江滩摇身一变,成了赶海的热门去处。
蛎江滩,也叫铁强滩,位于健跳港上游,咸淡水交融出一片辽阔而洁净的滩涂——早在民国时期,百姓便靠拾捡小海鲜生活;如今,这里成了铁强村村民致富的“金银滩”。
截至目前,铁强村已成为三门最大的牡蛎养殖基地,养殖面积达1500亩,年均销售额超4500万元,带动村集体年收入达90余万元。
渔民采收牡蛎。陈昌晖 摄
铁强牡蛎的与众不同,首先在于它的“野生血统”——每年端午节前后,潮水将天然牡蛎幼苗送至滩涂,附着在村民事先插下的条石上,不投苗、不投饵、不施肥,完全靠海水中的浮游生物自然生长,收获的牡蛎肉质紧实、汁水丰盈、鲜味纯粹。
铁强牡蛎的人工养殖历史可追溯至20世纪80年代。当年,村民林永海率先尝试用条石养牡蛎:“条石沉在海水里不会腐烂,能反复使用10多年甚至更久。我们把条石整整齐齐插好,等牡蛎自然附着生长,到年底或第二年再起收。”
1983年,三门县养殖牡蛎172亩,年产鲜牡蛎65000斤,除本地销售外,还销往宁波、上海等地;2010年,铁强村成立了三门县牡蛎养殖专业合作社,将35户养殖户组织起来,统一养殖、统一管理、统一技术指导、统一销售。
在铁强村,牡蛎不仅是海产,更是民俗文化的载体。当地红白喜事、建房上梁,红烧牡蛎是必不可少的一道菜。这种“石头上长出来的味道”,成为几代人的共同记忆。
然而,牡蛎产业的发展之路并不平坦。近年来,一个尴尬的现实摆在面前——品质好、味道鲜,却卖不动。“本地野生的比外来牡蛎贵,饭店采购首先看价格。归根结底,是我们没做好宣传,品牌打不出去。”当地养殖户林会菊坦言。
养殖模式之争同样困扰着铁强:传统条石养殖采收效率低,每人每天仅能采100斤至200斤带壳牡蛎;而绳养模式将尼龙绳或类似皮带的材料沉入浅海让牡蛎自然附着,待收成时直接拔起,单绳产量可达七八十斤,省时省力。
但老一辈养殖户坚持认为,条石模拟自然岩礁环境,牡蛎生长慢,风味更足。渐渐地,村里多数养殖户退出,仅剩两家承包主体维持生产,滩涂淤积严重、产能经常不足。
如何突围?铁强村党总支提出“生态养殖、品质兴蛎”发展路径,主动与中国水产科学院东海水产研究所、中国水产学会等单位开展“党建联建+技术联姻”,定期邀请专家驻村指导,设立“先锋示范滩”,带头试验多营养层次混养技术,实现贝、藻、鱼协同共生,净化水质的同时提升综合效益。
同时,铁强村开始探索“一产接二连三”的致富新路。2024年,“铁强牡蛎市场”启动建设,目前已基本建成,一层用于鲜品交易,二层配套冷链仓储及粗加工、深加工设施,旨在解决“旺季不够卖、淡季卖不掉”的产销错配问题。市场旁的“共富工坊”集群已进入设计阶段,将布局牡蛎净化分拣、即食产品加工、渔家厨艺传习等,带动村民“家门口”就业。
铁强村还谋划文旅融合,组织赶海研学,打造“海蛎宴”特色餐饮IP。“我们想让更多人亲眼看到、亲手触摸这片老滩涂,留下一段真实的赶海回忆。”当地网格员宁燕说。
如今,国家级“蓝色海湾”生态修复项目在蛎江滩落地,规划总投资4.56亿元,包括滨海湿地修复、滩涂整治及29.12公顷人工牡蛎礁修复。“修复旨在恢复本地牡蛎种质资源,为产业可持续发展提供生态基础。”铁强村党总支书记林咸撑表示。
一颗牡蛎,正撬动一个渔村的未来。石头上“长出”的鲜甜滋味,将真正转化为可持续的致富动能。(完)
【编辑:惠小东】
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